Làm bánh đông lạnh không phức tạp nhưng đòi hỏi phải nắm vững một số bước và kỹ thuật chính. Đây là quy trình làm bánh đông lạnh đơn giản:
Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn đế bánh, kem, trái cây và các nguyên liệu khác theo sở thích cá nhân của bạn và chuẩn bị các dụng cụ như máy trộn và khuôn.
Làm đế bánh: Làm đế bánh bằng các phương pháp tiêu chuẩn như bánh chiffon, bánh xốp hoặc bánh bông lan. Chú ý kiểm soát thời gian và nhiệt độ nướng để đảm bảo bánh được nướng chín hoàn toàn nhưng không bị khô quá.
Lắp ráp bánh: Cắt đế bánh nướng thành các kích cỡ phù hợp và phủ kem tươi, trái cây cắt hạt lựu, v.v. để tạo thành một chiếc bánh hoàn chỉnh.
Đóng băng và đông lạnh: Đặt bánh đã lắp ráp vào tủ đông ở -18 độ trong vài giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Trang trí và đóng gói (Tùy chọn): Bánh đông lạnh có thể được trang trí đơn giản khi cần thiết, chẳng hạn như phủ đường bột hoặc sắp xếp các lát trái cây. Sau đó bọc chắc chắn bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi kín để bảo quản và vận chuyển.
